ドークギウ（ギウの花）の蕊

北タイ名物のスープ麺、ナムギアオは豚や牛の血で出汁をとる。その血の臭みを抜くのに、このギウの花の蕊が使われる。
ギウの花は、チェンラーイでは、チェンラーイビーチ（パタヤノイ）周辺で多く栽培されている。
花弁を捨てて、蕊だけをこのように日干しにして、市場などに流通される。
チェンラーイ、2010年。